在中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动总决赛现场，黑茶类获得最多关注的当数“桑香茯茶”，现场品尝过这款茶的茶友无一不被它的香气和口感所折服。当得知安化县云天阁茶业有限公司（下称“云天阁茶业”）成功获得“2022中国十大茶王”时，其总经理李劲峰难掩激动之情：“这份荣誉集结了我们云天人12年来辛劳奋斗的汗水以及不断创新的研发成果，我们一直以来的努力没有白费！”
云天阁茶业选送参加中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动的产品，名为“桑香茯茶”，“这是一款科技感满满的茶品。”提起自家的王牌，李劲峰面露骄傲。
茯茶以安化黑毛茶为原料，早期在伏天加工故称“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓而得名。同时，茯茶多以砖块型成品呈现，故又称为“茯砖”。打开桑香茯茶的外包装，可见茶叶上遍布密密麻麻的“金花”，干嗅有黄花清香。
“这是冠突散囊菌，只有在特定的工艺以及温度条件下才会产生，可以促进茶叶中的内含物质更好地转化。”据李劲峰介绍，金花是对人体有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，市面上素有“黄金铂金不如黑金”之说。同时，金花是上乘砖茶的标志物，金花越茂盛，则此茶品质越佳。 桑叶素有疏风散热，清肺润燥之功效，汉代《神农本草经》称桑叶为“神仙草”，而黑茶在六大茶类当中尤以保健功效着称。据了解，桑香黑茶由云天阁茶业联合湖南省蚕桑科学研究所、湖南农业大学、湖南桑叶加农业科技有限公司等组建的科研团队研发而成，独特的工艺让桑叶和黑茶二者协同增益，实现了“1+1大于2”的效果，造就了桑香茯砖金花茂盛，汤色红亮，滋味甘醇的特点。
作为中国特有的茶类，黑茶生产历史悠久，早期以制成紧压茶边销为主，是高寒地带及高脂饮食地区人群的必备饮品。16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。至清末，安化茶叶名驰天下，茶叶产业盛况空前，“喝茶要喝安化茶”之风在民间尤其边疆盛行。
安化地处北纬30°左右的“茶叶生产黄金纬度”上，境内峰峦叠嶂，溪流密布，常年云雾缭绕。同时安化是世界上冰碛岩最集中的地区，这里的土壤矿物质丰富，为茶树的生长造就了独特的自然条件。目前，云天阁茶业在小淹、敷溪、碧溪村等地区拥有数千亩生态茶园，有相当一部分都是野生的老茶树。“这些区域的灌木茶叶片肥厚，内含物质丰富，非常有利于茶叶后期的转化。” “桑香茯茶相比传统黑茶，口感更柔和，回甘更好。”初次接触黑茶，不少茶友都会好奇什么是“茯茶”。每次遇到这种情况，李劲峰总是耐心地一边泡茶，一边将桑香茯茶以及桑茶文化娓娓道来。
作为斗茶评茶活动的常客，李劲峰及其团队几乎走遍了大大小小的茶博会，将安化优质的黑茶带到全国各地进行展览。在广州春季茶博会上了解到本次比赛后，李劲峰立刻就决定报名。回想起半年前的这个决定，他感慨万千：“无论比赛规格大小，我们都很珍惜每一次参赛的机会。能够在高手云集的斗茶大赛当中脱颖而出，证明我们的茶深受来自全国各地消费者的喜爱。”
走进云天阁茶业，一幅集满了名人签名的书法作品赫然入目，上面用苍劲有力的字迹写着“做良心产品，卖放心黑茶”几个大字。“这是我父亲的书法作品，也是我们公司一直以来坚守的宗旨，要让黑茶更好喝，喝起来更方便、更放心。”
李劲峰告诉记者，父亲李云喜欢以书法和茶广交天下友，他也从小在茶香和书法文化的浸润下长大。跟随父辈的脚步，李劲峰于2011年进入云天阁茶业从事黑茶研发和品控工作，师从中国工程院院士、黑茶“金花之父”刘仲华教授及中国制茶大师肖益平先生。 “做茶，急不得，做事也一样。”在这个年轻的“茶二代”身上，看不到丝毫的焦躁和急进，反而多了几分历经世事后的淡泊和从容。李劲峰致力于深挖“桑”效，对黑茶进行再加工赋能，陆续创制出桑香花卷、四尖、三砖系列30多个产品，带领云天阁茶业走出了一条差异化发展的特色黑茶之路。
2017年7月，桑香黑茶获两项国家专利授权。自2018年起，桑香茯砖先后获“湖南茶叶千亿产业十大创新产品”、第十届国际发明展览会“发明创业奖·项目奖”金奖等50多个奖项，制作技艺被中华饮食文化绿色产业联盟、中华非物质文化遗产与传统技艺保护协会评为“中华饮食文化遗产”……问及下一步的工作计划，李劲峰踌躇满志：“接下来我们将继续做好品质、打响品牌，研发出更多适合现代人品饮的安化黑茶，不负中国十大茶王荣誉，不负消费者的信任！”
